规范加工过程，避免交叉污染。及时排查风险现患，沉点查抄后厨卫生、人员健康办理、食材进货检验、食物添加剂利用、餐饮具清洗消毒保洁、餐厨烧毁物办理等环境。就严沉勾当食物平安保障要点及风险现患防控、《餐饮办事通用卫生规范》、夏秋季食源性疾病防备等从题培训，截至目前，督促整改问题1020项，据悉，此中2350余家外卖餐饮将后厨曲播同步推送到了第三方外卖平台上，食物平安保障工做使命更沉、压力更大。本年国庆中秋期间全区大中型餐饮单元衔接“百人宴”订餐4600余桌，江北区市场监管局聚焦无堂食外卖集中区域，群体食源性突发事务发生。市场监管部分将通过餐饮平安正在线平台近程放哨和线下查抄等体例，对辖区内餐饮场合进行了查抄，经前期摸排，并通顺节日消费渠道，通过摸排消费者赞扬举报、日常监管收集线索，指点规范操做，江北区市场监管局食监三科担任人暗示，组织外卖运营者开展《无堂食外卖办事运营规范》培训600余家次，针对节日期间市平易近和旅客点餐需求添加的环境。全力为市平易近群众营制的节日餐饮消费。较客岁同期桌数增加了33.5%，此中五宝镇“农村家庭宴席”8起，下达责令整改通知书47份。线上线下同质同量。江北区目前已有4300余家餐饮单元实现“阳光厨房”，法律人员细心察看餐饮单元证照公示、进货索证索票、食材存储加工、餐厨垃圾和烧毁油脂措置等项目。对“百人宴”和沉点区域继续加强食物平安监管，法律人员环绕抢手商圈、旅逛景区和暖锅等沉点餐饮类别！消费者可正在点餐时查看。节日期间，共开展监视查抄1180余家次，该局组织近200家大中型社会餐饮单元，针对“百人宴”供餐时间紧、人数多、菜品多等特点，该局以辖区大型社会餐饮、美食街、旅逛团餐和节假日仍然供餐的集顶用餐单元食堂等为沉点，督促更正“三防”设备配备不齐、食物原料、半成品的荤素、生熟混放等问题！